Ein Klick. Mehr braucht es nicht, um Preis, Leistung, Service und Verfügbarkeit zu vergleichen. Transparenz ist zur Norm geworden. Vergleichbarkeit zum Standard. Austauschbarkeit zur Gewohnheit.
Giancarlo war der Inbegriff von Leistungsbereitschaft. Verkaufsleiter bei einem Kunden von mir, einem Autohaus in Chiasso, charismatisch und detailversessen. Seine Verkaufszahlen waren stets überdurchschnittlich und seine Loyalität unantastbar.
Diese Tatsache ist Dir bestimmt auch schon aufgefallen: Du bewegst dich durch Schweizer Autohäuser und stellst schnell fest, dass viele der mitunter erfolgreichsten Verkaufsberater Namen tragen, die nicht typisch schweizerisch klingen.
Viele sprechen vom Verkauf, wir sprechen aber vom Moment davor: Vom Moment, in dem sich entscheidet, ob ein Gast überhaupt offen ist, mehr Geld bei Dir auszugeben oder nicht.
In Gastronomie und Hotellerie sind Ausstattung, Konzept und Preise oft vergleich- und austauschbar. Was einen Betrieb wirklich unterscheidet, ist die gelebte Gastfreundschaft.
Die Schweizer Gastronomie und Hotellerie bewegen sich aktuell in einem Spannungsfeld: zwischen steigenden Erwartungen der Gäste, sinkender Zahlungsbereitschaft, Personalmangel und einem massiven Wandel im Reiseverhalten.
Diese Frage taucht häufiger auf, als viele zugeben würden: im Pausengespräch oder subtil in der Zielgruppenanalyse. Es ist daher auch ein Thema, welches wiederkehrend in der Verkaufspsychologie untersucht wird.
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